冬菇是不是香菇？
冬菇就是香菇的其中一个种类 。
香菇的种类包括了以下的三种，分别是花菇、冬菇，香覃，三者外貌相似，营养价值相近，只是质量上有所区别 。花菇也是由香菇经过特殊的处理加工而成，而香覃是在挑选花菇和冬菇后剩下的，质量较次 。
1、花菇：花菇就是菇菌中的一类品种，也是菌类中的上品 。花菇因为顶部上面有花纹而得名；花菇的顶面为淡黑色，菇纹开暴花，白色，通过碳烤以后的颜色为淡黄色；花菇冬天生长快，天气越冷，特别是下雪天，它的产量就越高，质量也越好，肉特别厚 。花菇可与鱼、肉同烹，也可用鸡油、上汤清焖 。
2、冬菇：冬菇的质量仅次于花菇；冬菇顶面为黑色的，菇底褶也是淡黄色，肉比较厚，像铜罗边，肉质比较细嫩，食之脆口、鲜美，用法与花菇略同 。
3、香覃：香覃是香菇中最低级品种 。香覃是全部散开的，或大半是散开的，不那么细嫩，也不大脆口，质量比花、冬菇差得多 。香覃如果加工精细的话，呈淡黄色，又很薄，故此有人叫它黄薄 。香覃很薄，干后较轻，价格比花菇、冬菇便宜 。
也就是说，生活中的冬菇就是香菇的其中一个种类，香菇的种类分别有三个，分别是：花菇、冬菇、香覃，这三者统称为香菇哦 。不过，也有的地方是把香菇称之为冬菇，冬菇称之为是香菇的哦 。
一般来说，市场上的都是香菇、冬菇都是干货多，那么干货香菇的食用部分为75%；每百克的干香菇、冬菇内含有13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克 。而鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3% 。
香菇、冬菇内除了含有以上的这些营养成分以为，还要丰富的维生素D原 。香菇、冬菇中富含的香菇多糖，可以有效的提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能 。大量实践证明，冬菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗 。
【冬菇是不是香菇? 冬菇是不是香菇】此外，香菇、冬菇还有多种的维生素、矿物质等，这些成分对于促进身体的新陈代谢、提高人体的免疫力都有很好的显著效果；而且香菇、冬菇对于糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎有很好的治疗作用；还可以用于治疗消化不良、便秘、减肥等；是一种集营养和食疗、药用为一身的绿色、健康食品，尤其是野生的香菇、冬菇，食用价值更是高 。
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