文章插图
1、准备核桃仁250克，芝麻250克，枸杞100克，红枣200克，冰糖150克，黄酒500克，植物油10克 。
【自制阿胶步骤方法 自制阿胶的制作方法和材料】2、黄酒一瓶倒入锅内，加入一点油，中火煮 。
3、倒入阿胶粉，用铲子不停搅拌，使其充分融化 。
4、加入冰糖 ， 与上述步骤一致，此过程需要制作半小时左右，搅拌到能勾芡（拉丝）为止 。
5、调至小火，倒入核桃、红枣、枸杞，最后加入黑芝麻，快速翻炒防止粘锅 ， 翻炒均匀关火 。
6、最后将阿胶糕倒入容器，用勺子或刀柄定型，压紧实平整 。
7、盖上保鲜盒 ， 入冰箱冷藏24小时 。
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