文章插图
1. 看捏尖刺榴莲上面长满“一个个小山”，称“狼牙棒” 。一般又大又矮，则果肉多而且饱满 ， 皮?。蝗绻び旨猓蚬獠皇呛鼙ヂ移ず瘢?
看榴莲成熟度：选两根相临的尖刺 ， 用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，说明榴莲较软，比较熟;如果手感非常坚实，根本就无法捏动 ， 说明榴莲比较生 。
2. 看个头大小底部体型比较大的榴莲会好一些 。从外壳的颜色来看，榴莲颜色较通透的黄色，说明比较熟；如果青色比较多，说明不够成熟 。
一般选择果瓣比较饱满，且多瓣的；（几瓣就说明里面肉有多少了）榴莲底部即“榴莲屁股”一般不要太尖，选择平点会比较好，里面肉会比较多；
3. 看开裂程度你挑选榴莲外壳已经裂口的（那最好选择裂口不要太大的）也就是刚刚开始裂口的；或者没有开口的，可以用刀子轻轻撬开；如果果实早已裂口 ， 那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质 。
如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不能再长时间放置，容易变质；
4. 闻气味【榴莲怎么挑才好吃 教你6个诀窍挑出最好的榴莲】 购买时 ， 可以靠近榴莲底部闻一闻，成熟榴莲气味香浓馥郁；不成熟榴莲，有一股“青气味”闻起来有类似刚剪过的青草的味道；如果闻起来有一股酒精的味道时 ， 就说明果肉变质了 。
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