怎样炖排骨又烂又好吃 怎么样炖排骨又嫩又烂


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1、放醋,不是放很多醋,只是放少些的醋,就如同做菜放料酒一样,无论是做蔬菜,还是做肉 , 都是放一点点的料酒,如果放多了,当然是不好吃啦,做排骨放醋也是一样的,放多了醋,当然是不好吃啦 。
2、炖排骨放点醋,可以使其易熟 。
3、可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高 。
4、 炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美 。
5、 此外 , 炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止?。?我们吃骨头是想补钙的话,就要炖2个小时左右 , 吃的时候要嚼嚼骨头,因为骨头里的钙很难融入水中 。
6、所以希望汤营养美味就要久一些 。
7、 如果就是想吃排骨 , 时间不用很久,大约半小时到50分钟就可以吃了 。
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