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1、材料：乌龙面200克，白蘑菇2朵，香菇1朵，洋葱0.5个，瘦肉50克 ， 豆豉辣酱1大匙 ， 盐适量 ， 淀粉1小匙，料酒1-1.5小匙，植物油适量 ， 芹菜叶2-3片 。
2、白蘑菇和香菇洗净去蒂,切片待用;洋葱去皮,切小条 。
【洋葱炒乌冬面 洋葱蘑菇烧乌冬面】3、乌冬面取出，放到容器里,用清水浸泡3,5分钟之后,用手轻轻拨弄就全部散开了,捞出沥水待用;瘦肉切片，加入淀粉和料酒拌匀 。
4、锅内放植物油适量,油热,将洋葱放下去炒出香味,再把肉片下到锅内 ， 划散至肉片9分熟 。
5、白蘑菇和香菇片也加入到锅内，转中小火,翻炒至蘑菇开始有些变软,加入豆豉辣酱翻炒均匀 。
6、看蘑菇基本上熟了,将乌冬面加入,翻炒3分钟左右,根据所使用辣酱的咸度,加入适量盐或者不加,翻炒均匀出锅,把芹菜叶子切碎撒在上面即可 。
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