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黑豆虽然营养极致丰富，但是直接吃黑豆并不好吃，相比之下吃红豆和绿豆的人会比较多 ， 但是黑豆的营养价值是很高的 ， 所以有一部分人注重养生的人可能经常会吃黑豆，但是有时候会发信啊黑豆没有煮熟，那黑豆没煮熟能吃吗？黑豆没熟吃了会怎样？
黑豆没煮熟能吃吗
黑豆没煮熟不能吃 。因为人们快节奏的生活，黑豆还没熟就食用，这是不安全的 。因为食用还没熟的黑豆很有可能会引起消化不良、腹泻等症状 。
没熟的黑豆为什么不能吃
(1)生黑豆中含胰蛋白酶
黑豆是豆类的一种 ， 含有抗胰蛋白酶，这个东西会影响蛋白质的分解 ， 所以黑豆首先要注意煮熟，因为煮熟才会破坏抗胰蛋白酶，良好地吸收其中的蛋白质 。
(2)生黑豆中含有皂角素
黑豆里含有皂角素，这个东西易刺激胃肠道，只有煮熟后才能把皂角素破坏掉，去除这个刺激因素 。
(3)怎么做可以彻底煮熟
相信很多人煮黑豆有这样的经验：难以煮熟，即便用水炖上1小时也是皮烂肉不烂 。那么黑豆怎么煮才能彻底煮烂呢？
将黑豆先泡半天或一个晚上再煮 ， 或者在煮之前放锅里干炒一下，只是干炒不要放油盐，炒几分钟闻到香味后再拿来煮就很容易煮烂了 。
吃黑豆注意事项
1.肾病严重者是不能吃黑豆：因为黑豆不好消化，如果肾病严重的人吃黑豆，可能会引发肾病更严重 。
2.小儿不适合吃黑豆：黑豆难以消化，此外肾阳虚者、对黑豆过敏的人不可吃 。
3.不宜多吃炒制黑豆：黑大豆炒熟后，热性大，多食容易上火，不适合多吃 。
4.黑豆不适宜搭配：黑豆不宜与牛奶、菠菜、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食 。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃 ， 以免出现中毒以及其他不良现象等 。
黑豆的吃法
如果想当零吃可以用水直接煮黑豆 ， 直到煮熟，有些煮熟后会有些裂开，裂开的吃起来是粉的 ， 放点油盐调理一下味道，吃起来更美味 。
煮黑豆的水也是很有营养的 ， 黑豆比较耗水，煮的时候要注意 。至于吃多少 ， 你可以自己定 ， 建议不要当饭吃就可以，那样会有可能出现消化不良而胀肚子 。
黑豆可以与谷物食物一起食用，如米、面等一起加工成食物 。因为黑豆能与谷物食品的氨基酸形成良性互补，可以提高蛋白质的利用率，营养更加全面 。
【黑豆没煮熟能吃吗 黑豆没熟吃了会怎样】另外黑豆也可以制作成豆浆，取黑豆、红豆、绿豆各25克左右，用清水洗干净 ， 放入豆浆机中，添加适量的水，选择五谷豆浆模式 。十几分钟后，你就可以品尝到美味的豆浆啦！
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