茄子很多人爱吃，不过有的时候茄子烹饪方式过于的油腻，导致茄子的热量变得很高 。 不过还有一个点要注意的，那就是茄子吃了会有变黑的可能性 。
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吃茄子会变黑吗其实变黑的因素是很多，还是和个人的身体状况有关系 。
【【养生知识】吃茄子会变黑吗 吃完茄子晒太阳会黑吗】吃茄子多了是可以变黑的，因有黑色沉淀在皮肤里，人不管吃任何带有色素的东西吃多了颜色都会沉淀在肤色里，
吃完茄子晒太阳会黑吗有一定的影响，因为茄子是感光食物，吃了会在身体堆积黑色素 。
有些食物有感光因子，人食用后照射阳光或其它强烈光线，会使黑色素细胞活力增加，使得皮肤变黑或有斑点，这些食物被称为感光食物 。
吃茄子有什么好处1、选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈 。
2、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能 。 此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效 。
3、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果 。 此外，茄子还有清退癌热的作用 。
4、维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收 。
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