玉米相信很多人都不陌生 ， 是一种常见的食材 ， 其营养丰富、口感清甜 ， 深受人们的喜爱 ， 而玉米放水里煮好还是隔水煮好呢？玉米隔水蒸多久能熟呢？下面一起看下吧 。
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玉米放水里煮好还是隔水蒸好一般建议隔水煮 。
【【健康知识】玉米放水里煮好还是隔水蒸好 玉米隔水蒸多久能熟】玉米作为一种营养丰富、口感清甜的食材 ， 在烹饪时 ， 一般建议隔水蒸更好 ， 因为放置在蒸锅中 ， 能够避免营养成分流失在水中 ， 可在最大程度上保留玉米的有效成分 ， 尝起来味道鲜嫩香甜 ， 使口感和价值都比较上乘 ， 而玉米放在水里煮会流失一部分营养成分 ， 口感也比较差 。
玉米隔水蒸多久能熟一般水开后蒸15分钟左右 。
玉米采用隔水蒸的方式 ， 一般建议水开后蒸15分钟左右即可 ， 这样能够最大程度上保证营养和口感 ， 尝起来鲜嫩、味香 ， 若是时间过长的话 ， 玉米不仅营养流失过多 ， 且颜色会变深 ， 尝起来口感老化 ， 另外 ， 在蒸玉米时可以放入少许盐 ， 可以使玉米所蕴含的香甜在蒸煮过程中迸发出来 ， 口感有所提升 。
蒸玉米前必须泡水吗不是的 。
蒸玉米之前是不需要先泡水的 ， 只需要将玉米的外皮撕掉 ， 留下内部果肉 ， 撒些盐放在蒸笼上蒸即可 ， 但是需注意 ， 在蒸玉米前清洗干净表面残留的须须和赃物 ， 以免对食用安全和口感造成影响 ， 另外 ， 玉米泡水不仅麻烦 ， 且泡水过程中玉米会流失一部分营养成分 ， 在口感上有所下降 。
煮好的玉米放水里还是拿出来一般建议拿出来 。
煮好的玉米一般建议拿出来控干水分 ， 因为长时间泡在水中 ， 玉米的有效成分会流入水中 ， 味道上会比较淡 ， 没有玉米的香甜 ， 因此口感上也会有所下降 ， 但是在取玉米时需注意 ， 用防烫工具 ， 以免高温对自身肌肤造成一定的影响 ， 另外 ， 煮玉米时建议采用冷水煮 ， 通过慢慢升温的方式加热玉米 ， 其受热均匀 ， 不会出现夹生情况 ， 且口感软糯、清甜 。
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