立春吃什么传统食物(立春吃什么传统食物？)
立春是我国二十四节气中的第一个节气，是我国重要的传统民俗节日之一 。“立”意为“开始”，象征着春天的开始 。在我国，每个节气不仅有相应的习俗，而且在节气当天吃传统食物也是一个好兆头 。那么立春有哪些传统食物呢？
春饼
立春吃春饼历史悠久 。因为立春，当春天回归大地，万物复苏，各种蔬菜发芽，人们早早尝试，古人把时令蔬菜包在面团里，里面装满了肉和肉，卷在一起吃，非常美味营养，取名春饼，象征着五谷丰登，也是春天的象征，互相送给对方迎接春天 。老北京吃春饼也讲究有头有尾，就是吃之前把春饼蘸上葱角的甜面酱，放在春饼里，从一头吃到另一头，这叫“有头有尾”，寓意家庭幸福 。
春卷
除了春饼，春卷也是日本人在立春经常吃的节日美食 。它们在中国各地都很受欢迎，尤其是在江南和其他地方 。春卷的做法是用煮熟的圆细面团把馅料包起来，长成条状，然后放在炒锅里炸至金黄色浮起 。馅料可以是多肉的、咸的和甜的 。除了表达迎春的意思之外，它也是一个资源网，因为春卷通常在春天含有大量的新鲜蔬菜，所以营养价值很高 。
春盘
春盘又称“五香盘”，是将五个香辣生菜盘精细切割而成 。《本草纲目》中说:“五香菜是元旦、立春之际，拌以葱、蒜、韭菜、黄花蒿、芥菜等鲜嫩蔬菜，迎接新年 。”五盘的“辛”与新旧的“新”谐音，所以意思是吃“五辛”迎接春节 。古人还认为，选择辛辣的食物对保证身体健康和季节变化大有裨益 。春盘其实挺简单的，就是一个以凉菜为主料的拼盘 。江南人通常把生菜、鲜果和饼饵放在一个菜里一起吃，而北方人则把洋葱、大蒜、韭菜、芥菜等蔬菜混在一起吃 。
油炸蔬菜
有了春饼，自然有菜 。所谓杂菜，就是用时令蔬菜切碎，如韭菜、豆芽、干香菇等 。，或拌或炒，还可以加入海参丝、五花肉丝、香菇丝、火腿丝，让它们更美味、清新、有好的寓意 。希望每个家庭都金银满满，新年快乐平安！
小红萝卜
《明故宫史·吃好》记载:“立春时，所有人，不分地位，都嚼萝卜，这叫‘咬春’ 。”“咬春”就是在立春吃生萝卜，以脆爽多汁的青萝卜为顶 。立春吃萝卜也能缓解春天的困倦 。众所周知，人们在春天总是会感到困倦，所以吃萝卜是缓解困倦的好方法 。立春后，气温逐渐升高，人的阳气一步步上升 。这时选择具有辛甘发散特点的食物，使身体适应天气 。
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